Меню ресторана Vinya Rosa

Закуски

·Проволета* с орегано (Сыр Проволоне на гриле)
·Проволета Куартироло* с орегано (Мягкий Аргентинский сыр из коровьего молока
·Проволета с вялеными томатами и базиликом
·Фуа гра с козьим сыром и соусом Бальзамик
·Ассорти Криола (2 эмпанады* Тукуман, чоризо* Криоло, морсильа* Криоло) (Запеченное тесто с начинкой, пряная свиная колбаса, кровяная колбаса)
·Фуа гра с козьим сыром и соусом Бальзамик
·Ассорти Две Пампы (чоризо Криоло, морсильа из лука)

Деликатесы Аргентины ® (*)

·Стейк Тартар из Антрекота
·Соте из Мольехас* с шампиньонами в брэнди
(Зобная и поджелудочная железы теленка)
·Мольехас по-Аргентински
(Зобная и поджелудочная железы теленка на гриле)
·Иберийский хамон* Бельота с “Па амб Томакет”*
(Сыровяленый свиной окорок исключительного качества, традиционный хлеб с томатами)

(*) Деликатесы Аргентины ® – это сеть магазинов гурме, специализирующихся на деликатесах Аргентины, Уругвая, Вагу, Небраски, Жироны и Галисии.

Аргентинские тапас

·Закуска из Мольехас на гриле
·Ассорти из сыров: Проволоне, козий сыр, Куартироло
·Чоризо Криоло по-Аргентински

Вегетарианские блюда

·Спаржа на гриле с уксусом Ромеско
·Ассорти из овощей на гриле
·Панчероти* со шпинатом и сыром Рикотта с Песто (Запеченная сдобная выпечка с начинкой)
·Дегустация эмпанад (с сыром и луком или со шпинатом или с умитой)

Салаты

·Пять видов салата (листья салатов, малиновый уксус, козий сыр)
·Капрезе (томаты, сыр Моцарелла Буфала, базилик)
·Цезарь с тунцом (листья салата, тунец, гренки, голубой сыр и томаты)
·Итальянский салат (салат, томаты, сыры Моцарелла и Пармезан, оливки)
·Эскаливада из овощей (печеные баклажан, лук и перец)
·Палта (авокадо, козий сыр, зеленые томаты и малиновый уксус)

Мясо Винья Роза Аргентина и Уругвай

·Антрекот (Бифе де Чоризо*) на гриле (Сирлойн стейк)
·Антрекот с Куартироло* (Мягкий Аргентинский сыр из коровьего молока)
·Антрекот Кабальо* (с яичницей)(Стиль приготовления с яйцом на стейке)
·Антрекот с Фуа гра
·Антрекот Фламбе
·Гранд Антрекот (Бифе де Чоризо)
·Соломильо* на гриле
·Соломильо с Фуа Гра (200 гр)
·Соломильо Фламбе (200 гр)
·Гранд Соломильо (500 грамм мяса на двоих)

Мясо нарезки Деликатесы Аргентины ® (*)

·Васио* (Говяжая пашина)
·Энтранья (Тонкий кусок говяжей юбки)
·Тира де асадо (Короткие ребра, 300 гр)
·Гранд Тира де Асадо (500 грамм)
·Медальон
·Антрекот Галисии
·Секрето Иберико (Вырезка иберийской свинины)
·Миланеза Кабальо (с жареным яйцом)
·Миланеза Наполитана

Небраска

·Колита де Куадриль (Бедренная вырезка)
·Гранд Колита де Куадриль (500 грамм)
·Гранд Антрекот (500 грамм)
·Гранд Антрекот Фламбе (500 грамм)
·Гранд Антрекот с Фуа Гра (500 грамм)

Парильяда* (Мясное ассорти на гриле)

·Парильяда Аргентина (Бифе де чоризо, тира де асадо, энтранья, морсилья, чоризо)
·Парильяда Колита де Куадриль (колита, тира асадо, энтранья, морсилья, чоризо)

Рыба

·Дорада по-Провансальски
·Треска по-Провансальски

Десерты

·Шоколадный торт с вареной сгущенкой
·Тирамису Аргентина
·Виджиланте (Сладкий картофель Бониато со сливочным сыром)
·Мартин Фиерро (айва со сливочным сыром)
·Альфахор* Гавана (с темным или белым шоколадом)
*традиционный сэндвич из песочного печенья с вареной сгущенкой
·Блины с вареной сгущенкой
·Блины с вареной сгущенкой и ванильным мороженым
·Мороженое с вареной сгущеной
·Ванильное мороженое
·Шоколадное мороженое
·Лимонный сорбет
·Карпаччо из ананаса в апельсиновом соке
·Десерт Дон Педро (ванильное мороженое, грецкие орехи и виски)
·Экстра порция вареной сгущенки