FRANCÉS CARTA

ENTRÉES

·Provoleta al Oreganatto ( fromage argentin chaud avec origan)
·Provoleta al Cuartirolo con Orégano ( deux fromages chauds avec origan
·Provoleta Especial con Pomodori Secchi y Albahaca (fromage spécial avec tomates séchées et basilic)
·Foie al Queso de Cabra con Reducción de Acetato Balsámico (Foie avec Fromage de Chèvre,avecune réduction de vinaigre balsamique)
·Tablita Criolla (deux chaussons de Tucumán, Ville d’Argentine, Chorizo Créole et Boudin Créole)
·Tablita Dos Pampas (Chorizo Créole et Boudin D’Oignons)

De Delicatessen Argentina

·Steak Tartar de Entrecot Argentino (Steak Tartar d’Entrecôte Argentine)
·Salteado de Mollejas con Champiñones al Brandy (Sauté de Ris de Veau avec des Champignonsau Brandy)
·Mollejas al Estilo Argentino (Ris de Veau au grill Style Argentin)
·Fuente de Jamón Ibérico de Bellota con “Pa amb Tomaquet” ( Plat de Jambon Ibérique de Gland avec “Pain à la Tomate”)

Tapes Argentines

·Tapa de Mollejitas a la Brasas (Tapa de Ris de Veau au Grill)
·Surtido de Quesos Provolone, de Cabra, y Cuarticolo Argentino (Plateau de Fromages Provolone, Chèvre et Cuarticolo Argentin)
·Chorizos Criollos al Estilo Argentino (Chorizo Créole Style Argentin) ntí

VÉGÉTARIEN

·Espárragos a las Brasas a la Vinagreta de Romesco (Asperges Braisées à la Vinegrette de Romesco)
·Parrillada de Verduras a las Brasas (Grill de Légumes Braisés)
·Pancerotti de Espinacas y Ricotta al Pesto ( Baignets d’Épinards et Ricotta sauce Pesto
·Degustación de dos empanadas de Queso y Cebolla ó Espinacas ó Humita (Dégustation de deux chaussons de Fromage et Oignons où Épinards où Maïs)

SALADES

·Cinco Lechugas Cinq Laitues( Laitues, Vinaigrette de Framboise et Fromage de Chèvre)
·Caprese ( Tomate, Mozzarella de Bufflonne et Basilic)
·Tuna Cesar (Mélange de Laitues, Thon, Dés de Pain Grillé, Fromage Bleu et Tomates)
·Italiana (Salade, Tomates, Mozzarella, Parmesan et Olives)
·Escalibada de Verduras (Aubergine, Oignon et Piment Rouge au Four)
·Palta (Avocat, Fromage de Chèvre, Tomates Vertes et Vinaigrette de Framboise)

LES VIANDES DU VINYA ROSA

D’ARGENTINE ET URUGAY

·Entrecôte Nature (Bife de Chorizo)
·Entrecôte al Cuartirolo (Fromage Argentin)
·Entrecôte à Cheval (avec un œuf sur le plat)
·Entrecôte au Foie
·Entrecôte Flambée
·Grande Entrecôte, 500gr à partager (Bife de chorizo)
·Chateaubriand Nature, 200 gr
·Chateaubriand au Foie, 200 gr
·Chateaubriand Flambé, 200 gr
·Grand Chateaubriand, 500 gr à partager

VIANDES À LA COUPE DE DELICATESSEN ARGENTINA *

·Vacío (Quart Arrière)
·Entraña (Skirt Steak)
·Tira de Asado de 300 gr (Bandes de côtes)
·Medallón (Filet) )
·Matambrito de Secreto (Meilleur morceau de viande de porc ibérique)
·Milanesa a Caballo (Viande panné avec œuf sur le plat)
·Milanesa a la Napolitana (Viande panné à la Napolitaine)

DE NEBRASKA

·Colita de Cuadril (Hanche de Bœuf)
·Gran Colita de Cuadril, 500 gr (Grande Hanche de Boeuf )
·Entrecôte, 300 gr
·Grande Entrecôte, 500 gr
·Grande Entrecôte Flambée, 500 gr
·Grande Entrecôte au Foie Nature, 500 gr

PARRILLADAS (GRILL)

·Grill Argentin (grande entrecôte, bande de côtes, hanche, boudin, chorizo)
·Grill de Colita de Cuadril ( hanche, bande de côtes, skirt steak, boudin, chorizo)

POISSONS

·Dorade à la Provençal
·Morue à la Provençal

* DELICATESSEN ARGENTINA c’est la chaîne de magasins de produits d’Argentine, Uruguay, Wagyu, Nebraska, Girone et La Galice.